La sua preparazione semplice e veloce lo rende un ideale per un pranzo di Pasqua con gli amici o la famiglia. Seguite i passaggi qui sotto e godetevi questo piatto delizioso!
Ingredienti per 4 persone:
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- 1 cosciotto di agnello di 1 kg e mezzo
- 1 kg di patate bintje
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cipolle, tritate finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 cucchiaini di timo fresco
- 1 cucchiaino di rosmarino
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- Sale e pepe a piacere
Le fasi di preparazione:
Fase 1: preparazione del cosciotto di agnello
1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. Sistemare l’agnello in una grande pirofila. Condire l’agnello con sale e pepe a piacere.
3. Versare l’olio d’oliva sul cosciotto d’agnello e massaggiare per ricoprirlo bene.
4. Mettete il cosciotto di agnello nel forno preriscaldato per un’ora e mezza, fino a cottura completa.
Fase 2: Preparare le mele al forno
1. Mentre l’agnello cuoce, preparare le boulangères. Tagliarle a fette spesse e Mettetele in un piatto grande.
2. Mescolare le cipolle tritate, l’aglio tritato, il timo fresco, il rosmarino, la senape e il pepe nero macinato con un po’ di olio d’oliva e versare sulle patate.
3. Mescolare delicatamente le patate in modo che siano ben ricoperte con il composto di cui sopra.
Fase 3: Terminare la preparazione del cosciotto di agnello con le mele al forno
1. Disporre le fette di mele al forno intorno al cosciotto di agnello e infornare per altri 30 minuti (fino a quando non sarà tenero).
2. Lasciare riposare il cosciotto di agnello per 5 minuti prima di servirlo.
Le origini della ricetta del cosciotto di agnello con patate al forno
Il cosciotto d’agnello con pommes boulangères è una ricetta che risale al 1700. La ricetta originale prevedeva l’uso di patate, ma all’epoca erano ancora difficili da reperire. I cuochi ebbero l’idea di utilizzare mele secche ripiene di uva sultanina e miele. Questa combinazione unica di sapori era molto popolare e viene preparata ancora oggi.
Il cosciotto di agnello è una carne molto tenera e gustosa. Viene solitamente cucinata con erbe e cipolle e servita con patate. La ricetta è molto facile da preparare e il piatto è considerato molto sano e nutriente.
Oggi il cosciotto di agnello è un piatto tradizionale servito in molte regioni per Pasqua. È molto popolare per la sua semplicità e il suo gusto delizioso. La ricetta è facile da adattare e può essere preparata in molti modi diversi. È molto popolare per i pasti festivi e viene spesso servito nei ristoranti e in occasione di eventi gastronomici.
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